Czerwone wino ma wiele walorów smakowych i zdrowotnych. Te ostatnie są naprawdę nie do przecenienia - czerwone wino korzystnie oddziałuje na serce, krążenie, umysł i proces starzenia się. Znawcy żartują, że gdyby lekarze mogli zapisywać na receptach alkohol, to czerwone wino poleciliby z czystym sumieniem.
Zalety zdrowotne czerwonego wina udowodniono dość przypadkowo. Podczas pewnych badań na początku lat 90. XX wieku okazało się, że wśród Francuzów z okolic Bordeaux występuje najniższy na świecie odsetek zgonów spowodowanych chorobami serca. Po badaniach wyszło na jaw, że ludzie ci systematycznie spożywają niewielkie ilości czerwonego wina.
Czerwone wino zawiera bardzo dużo przeciwutleniaczy (opóźniają proces starzenia i zapobiegają rakowym zmianom w komórkach spowodowanym np. oddziaływaniem słońca, zanieczyszczonego powietrza) - 10 razy więcej niż inne gatunki tego trunku.
Cenne substancje ukryte są skórce, pestkach i szypułkach owoców winogron, a ponieważ czerwono wino w przeciwieństwie do białego wyrabia się z całych kiści, więc napój ma wysoką zawartość antyoksydantów. Jednak nie wszystkie gatunki czerwonego wina mają tyle samo polifenoli. Najcenniejsze są te, do produkcji których wykorzystuje się szczepy z Burgundii.
Poza znaczną ilością przeciwutleniaczy czerwone wino dostarcza również magnezu, potasu, żelaza i wapnia, które korzystnie wpływają na serce, krążenie, układ mięśniowy.